라트비아는 발트해 연안에 위치한 나라로, 독일, 스칸디나비아, 러시아, 폴란드의 영향을 받은 독특한 미식 문화를 가지고 있어. 감자와 흑빵, 훈제 생선, 육류를 활용한 전통 요리가 많으며, 다양한 발효 음식과 수제 맥주, 리큐어 문화도 발달했어. 리가의 전통 라트비아 요리와 현대적인 발트 퀴진, 리에파야의 해산물 요리와 훈제 생선, 벤츠필스의 농가 스타일 요리와 고기 요리, 다우가프필스의 러시아식 요리와 스튜, 체시스의 고대 라트비아식 요리와 허브 리큐어까지 라트비아는 미식 여행을 떠나기에 완벽한 곳이야. 이번 글에서는 리가(Riga), 리에파야(Liepāja), 벤츠필스(Ventspils), 다우가프필스(Daugavpils), 체시스(Cēsis) 등 라트비아에서 꼭 먹어봐야 할 로컬 음식과 술을 소개할게.
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🏙️ 리가(Riga) – 전통 라트비아 요리와 현대적인 발트 퀴진이 발달한 수도
🍞 라우나스 루피야스 마이제 (Rupjmaize)
라트비아를 대표하는 전통 흑빵으로, 쫄깃한 식감과 깊은 라이밀의 풍미가 특징이야. 보통 버터나 치즈를 곁들여 먹어.
🍲 스킬란드라우시 (Sklandrausis)
감자와 당근을 활용한 전통적인 파이로, 달콤하면서도 짭짤한 맛이 조화를 이루는 요리야.
🍶 리가의 대표 술 – 리가 발삼 (Riga Black Balsam)
허브와 베리, 꿀을 숙성시켜 만든 전통 리큐어로, 따뜻한 차에 넣어 마시거나 칵테일로 즐길 수 있어.
🌊 리에파야(Liepāja) – 해산물 요리와 훈제 생선이 발달한 항구 도시
🐟 리에파야식 훈제 대구 스튜 (Liepājas Mencu Zupa)
리에파야에서 유명한 해산물 요리로, 훈제 대구와 감자, 향신료를 넣어 조리한 크리미한 스튜야.
🦐 해산물 플래터 (Baltic Seafood Platter)
발트해에서 잡은 신선한 새우, 홍합, 청어 등을 숯불에 구워 제공하는 요리로, 맥주와 환상적인 조합을 이뤄.
🍺 리에파야의 대표 술 – 발트 수제 맥주 (Baltic Craft Beer)
라트비아 서부 지역에서는 홉이 강한 라거와 스타우트 스타일의 수제 맥주가 인기가 많아.
🚢 벤츠필스(Ventspils) – 농가 스타일 요리와 고기 요리가 발달한 서부 항구 도시
🍖 펠투르스테 (Pelēkie Zirņi ar Speķi)
건조된 완두콩과 베이컨을 함께 조리한 라트비아 전통 요리로, 소박하면서도 깊은 맛이 나는 음식이야.
🍲 벤츠필스식 사냥고기 스튜 (Ventspils Wild Game Stew)
이 지역은 사슴과 멧돼지 사냥이 발달해 있어, 사냥한 고기를 와인과 허브로 천천히 익혀 만든 스튜가 유명해.
🍷 벤츠필스의 대표 술 – 크랜베리 리큐어 (Cranberry Liqueur)
발트해 연안에서는 크랜베리를 활용한 전통 리큐어가 많아, 달콤하면서도 새콤한 맛이 특징이야.
🏰 다우가프필스(Daugavpils) – 러시아식 요리와 스튜가 발달한 동부 국경 도시
🍲 보르쉬 (Daugavpils Borscht)
우크라이나와 러시아 스타일이 결합된 비트 수프로, 보통 사워크림을 올려 먹는 것이 특징이야.
🥟 펠메니 (Pelmeni)
라트비아 동부에서는 러시아식 만두인 펠메니가 인기야. 버터와 사워크림을 곁들여 먹으면 깊은 감칠맛이 나.
🍶 다우가프필스의 대표 술 – 발트식 보드카 (Baltic Vodka)
라트비아 동부에서는 순수한 발트식 보드카가 유명해. 강한 도수와 깔끔한 맛이 특징이야.
🏔️ 체시스(Cēsis) – 고대 라트비아식 요리와 허브 리큐어가 유명한 역사적인 도시
🍗 체시스식 로스트 치킨 (Cēsis Roasted Chicken)
고대 라트비아식 방식으로 허브와 함께 닭고기를 천천히 구운 요리로, 깊은 향과 촉촉한 식감이 특징이야.
🍞 체시스 전통 흑빵 플래터 (Cēsis Rye Bread Platter)
버터, 치즈, 햄과 함께 제공되는 다양한 흑빵을 맛볼 수 있는 지역 특산 요리야.
🍷 체시스의 대표 술 – 발트 허브 리큐어 (Baltic Herbal Liqueur)
다양한 허브를 혼합해 만든 리큐어로, 소화제 역할을 하며 따뜻한 차와 함께 마시기도 해.
마무리하며
라트비아는 발트해 연안, 스칸디나비아, 독일, 러시아의 다양한 미식 문화가 조화를 이루는 나라야. 리가의 흑빵과 리가 발삼, 리에파야의 훈제 대구 스튜와 발트 맥주, 벤츠필스의 사냥고기 스튜와 크랜베리 리큐어, 다우가프필스의 보르쉬와 발트식 보드카, 체시스의 로스트 치킨과 허브 리큐어까지, 어디를 가든 특별한 미식을 경험할 수 있어. 라트비아를 여행한다면 꼭 이 지역의 로컬 음식과 술을 즐겨보길 추천해!