영국 북부는 전통적인 영국식 육류 요리, 푸짐한 감자 요리, 깊고 진한 풍미의 스튜, 다양한 파이와 페이스트리, 그리고 크래프트 맥주와 위스키가 발달한 지역이야. 맨체스터의 클래식 브리티시 푸드와 푸딩, 리버풀의 해산물과 스카우스 스튜, 뉴캐슬의 파이 요리와 앨 맥주, 리즈의 요크셔푸딩과 미트 요리, 요크의 영국 전통 디저트와 티 문화까지 영국 북부는 미식 여행을 떠나기에 완벽한 곳이야. 이번 글에서는 맨체스터(Manchester), 리버풀(Liverpool), 뉴캐슬(Newcastle), 리즈(Leeds), 요크(York) 등 영국 북부에서 꼭 먹어봐야 할 로컬 음식과 술을 소개할게.
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🏙 맨체스터(Manchester) – 클래식 브리티시 푸드와 푸딩이 발달한 도시
🥧 맨체스터 타르트 (Manchester Tart)
바삭한 타르트 크러스트에 라즈베리 잼과 커스터드, 코코넛 가루를 올려 만든 디저트로, 맨체스터 전통 간식이야.
🍖 코니쉬 파스티 (Cornish Pasty)
쇠고기, 감자, 순무, 양파를 넣고 바삭하게 구운 전통적인 영국식 페이스트리로, 한 끼 식사로도 손색없어.
🍺 맨체스터의 대표 술 – 로비 맥주 (Robinsons Beer)
지역에서 가장 유명한 크래프트 맥주로, 깊은 몰트 향과 균형 잡힌 홉 맛이 특징이야.
⚓ 리버풀(Liverpool) – 해산물과 스카우스 스튜가 유명한 항구 도시
🍲 스카우스 (Scouse)
리버풀의 대표적인 스튜 요리로, 양고기 또는 쇠고기, 감자, 당근 등을 넣고 오래 끓여 깊은 풍미를 내는 음식이야.
🐟 피쉬 파이 (Fish Pie)
연어, 대구, 새우 등을 크리미한 소스에 버무려 감자 으깬 것을 덮어 오븐에서 구운 요리로, 바닷가 도시인 리버풀에서 특히 인기야.
🍷 리버풀의 대표 술 – 럼 버터 밀크 펀치 (Rum Butter Milk Punch)
럼과 버터, 우유를 섞어 따뜻하게 마시는 전통적인 음료로, 추운 날씨에 제격이야.
🍺 뉴캐슬(Newcastle) – 파이 요리와 앨 맥주가 유명한 북부 잉글랜드의 대표 도시
🥧 스테이크 앤 에일 파이 (Steak and Ale Pie)
소고기를 맥주와 함께 푹 끓여 페이스트리에 채운 영국 전통 파이로, 진한 육즙과 바삭한 크러스트가 매력적이야.
🍞 스팅키드 페아 케이크 (Stottie Cake)
뉴캐슬 지역에서 즐겨 먹는 두툼한 둥근 빵으로, 버터를 바르거나 고기와 함께 샌드위치처럼 먹어.
🍺 뉴캐슬의 대표 술 – 뉴캐슬 브라운 에일 (Newcastle Brown Ale)
카라멜향이 나는 부드러운 앨 맥주로, 뉴캐슬을 대표하는 유명한 술이야.
🍖 리즈(Leeds) – 요크셔푸딩과 미트 요리가 발달한 도시
🍖 선데이 로스트 (Sunday Roast)
구운 쇠고기 또는 돼지고기에 요크셔푸딩과 감자, 그레이비 소스를 곁들여 먹는 영국식 전통 요리야.
🥧 미트 앤 포테이토 파이 (Meat & Potato Pie)
고기와 감자를 넣어 만든 영국 북부 스타일의 고소한 파이로, 리즈에서 특히 인기가 많아.
🍺 리즈의 대표 술 – 요크셔 비터 (Yorkshire Bitter)
부드럽고 깊은 홉 향이 매력적인 앨 맥주로, 요크셔 지역에서 가장 인기 있는 맥주 중 하나야.
🏰 요크(York) – 영국 전통 디저트와 티 문화가 유명한 역사 도시
🍪 요크셔 파킨 (Yorkshire Parkin)
진저, 오트밀, 골든 시럽을 넣어 만든 전통적인 영국식 케이크로, 촉촉하고 진한 향이 특징이야.
🍞 요크셔 퍼디 (Yorkshire Curd Tart)
달콤한 커드 치즈와 건포도를 넣어 만든 타르트로, 요크 지역에서 전통적으로 즐겨 먹는 디저트야.
🍷 요크의 대표 술 – 잉글리시 포트 와인 (English Port Wine)
요크 지역에서 생산되는 깊고 진한 레드 와인으로, 치즈와 잘 어울려.
마무리하며
영국 북부는 전통적인 영국식 육류 요리, 푸짐한 감자 요리, 깊고 진한 풍미의 스튜, 다양한 파이와 페이스트리, 그리고 크래프트 맥주와 위스키가 발달한 지역이야. 맨체스터의 맨체스터 타르트와 로비 맥주, 리버풀의 스카우스 스튜와 럼 버터 밀크 펀치, 뉴캐슬의 스테이크 앤 에일 파이와 뉴캐슬 브라운 에일, 리즈의 선데이 로스트와 요크셔 비터, 요크의 요크셔 파킨과 잉글리시 포트 와인까지, 어디를 가든 특별한 미식을 경험할 수 있어. 영국 북부를 여행한다면 꼭 이 지역의 로컬 음식과 술을 즐겨보길 추천해!