과테말라는 마야 문명과 스페인 식민지 문화가 결합된 독특한 미식 문화를 자랑하는 나라야. 옥수수와 콩을 기본으로 한 전통 음식, 바나나와 유카를 활용한 원주민 요리, 풍부한 향신료가 들어간 육류 요리, 그리고 세계적으로 유명한 과테말라 커피와 럼까지 다채로운 맛을 경험할 수 있어. 이번 글에서는 과테말라시티(Guatemala City), 안티구아(Antigua), 케찰테낭고(Quetzaltenango), 리빙스턴(Livingston), 플로레스(Flores)에서 꼭 먹어봐야 할 로컬 음식과 술을 소개할게.
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🇬🇹 과테말라
🏙 과테말라시티(Guatemala City) – 과테말라 전통 요리와 현대적인 미식이 공존하는 수도
🍛 피핀 (Pepián)
과테말라를 대표하는 전통 스튜로, 닭고기나 쇠고기를 토마토, 참깨, 고추, 향신료와 함께 오랜 시간 끓여 진한 풍미를 내는 요리야.
🌽 타말레스 콜로라도스 (Tamales Colorados)
옥수수 반죽에 닭고기나 돼지고기를 넣고 바나나 잎에 싸서 찐 과테말라식 타말레로, 토마토 소스와 함께 즐기면 더욱 맛있어.
🍹 과테말라시티의 대표 술 – 케차르 스페셜 (Quetzal Special)
과테말라산 럼과 과일 리큐어를 섞어 만든 칵테일로, 달콤하면서도 강렬한 맛이 특징이야.
🏰 안티구아(Antigua) – 식민지 시대의 전통 요리와 퓨전 요리가 발달한 지역
🍲 카킬 (Kak’ik)
과테말라 원주민 케치켈(K’iche’)족의 전통 요리로, 칠면조 고기를 토마토, 고수, 칠리 페퍼와 함께 끓인 매콤한 스튜야.
🥖 토르타스 데 로코코 (Tortas de Loroco)
로코코(Loroco)라는 지역 특산 허브를 치즈와 함께 반죽해 튀긴 요리로, 부드럽고 향긋한 맛이 나.
🍷 안티구아의 대표 술 – 로사르토 (Rosarto)
과테말라산 로제 와인으로, 상큼한 과일 향이 가득한 와인이야.
🌄 케찰테낭고(Quetzaltenango) – 과테말라 고원 지역의 전통적인 원주민 요리가 유명한 곳
🍖 히카테코 (Jocón)
닭고기를 그린 토마틸로, 고수, 양파, 마늘을 넣고 조리한 녹색 소스로 감싼 전통 요리로, 과테말라 고원 지역에서 특히 인기가 많아.
🍞 슈카스 (Shucos)
과테말라식 핫도그로, 소시지를 구운 빵에 넣고 아보카도, 치즈, 마요네즈를 곁들여 먹는 길거리 음식이야.
🍸 케찰테낭고의 대표 술 – 수카라노 (Zucarano)
과테말라 고원에서 생산되는 사탕수수 리큐어로, 부드러운 달콤함과 강한 바디감이 특징이야.
🏝 리빙스턴(Livingston) – 과테말라 카리브 해안의 해산물 요리가 발달한 지역
🦞 타파도 (Tapado)
코코넛 밀크를 베이스로 한 해산물 스튜로, 신선한 새우, 생선, 게 등을 코코넛 밀크와 바나나, 유카와 함께 끓여 만든 요리야.
🍤 세비체 과테말테코 (Ceviche Guatemalteco)
라임즙과 고수, 양파, 토마토를 넣고 숙성시킨 신선한 해산물 요리로, 과테말라 카리브 해안에서 특히 유명해.
🍹 리빙스턴의 대표 술 – 칵테일 데 카리베 (Cóctel del Caribe)
과테말라산 다크 럼과 패션프루트 주스를 섞어 만든 칵테일로, 열대과일 향이 가득해.
🌿 플로레스(Flores) – 마야 문명의 영향을 받은 전통 요리가 발달한 지역
🍗 엘 폴로 피비 (El Pollo Pibil)
돼지고기 또는 닭고기를 오렌지 주스와 아치오테(Annatto)로 마리네이드한 후 바나나 잎에 싸서 천천히 구운 요리야.
🍲 코촐리타 (Cocholita)
옥수수 반죽에 고기와 향신료를 넣어 만든 마야 스타일의 타말레로, 깊고 고소한 맛이 나.
🍷 플로레스의 대표 술 – 추차이트 (Xuchite)
마야 전통 음료로, 옥수수와 카카오를 발효해 만든 부드럽고 달콤한 리큐어야.
마무리하며
과테말라는 마야 문명과 스페인 식민지 문화가 결합된 독특한 미식 문화를 자랑하는 나라야. 과테말라시티의 피핀과 케차르 스페셜, 안티구아의 카킬과 로사르토, 케찰테낭고의 히카테코와 수카라노, 리빙스턴의 타파도와 칵테일 데 카리베, 플로레스의 엘 폴로 피비와 추차이트까지, 어디를 가든 특별한 미식을 경험할 수 있어. 과테말라를 여행한다면 꼭 이 지역의 로컬 음식과 술을 즐겨보길 추천해!