사우디아라비아 남부는 예멘과 가까운 지리적 특성 덕분에 향신료가 강한 요리와 베두인 전통 요리가 잘 보존된 지역이야. 아시르의 향신료 가득한 쌀 요리와 스튜, 나즈란의 베두인식 빵과 전통 고기 요리, 자잔의 해산물 요리와 특산물 대추야자 요리, 알바하의 유제품과 빵 요리, 아브하의 허브를 활용한 향신료 요리까지 사우디 남부는 미식 여행을 떠나기에 완벽한 지역이야. 이번 글에서는 아시르(Asir), 나즈란(Najran), 자잔(Jazan), 알바하(Al Baha), 아브하(Abha) 등 사우디아라비아 남부에서 꼭 먹어봐야 할 로컬 음식과 전통 음료를 소개할게.
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🏔️ 아시르(Asir) – 향신료 가득한 쌀 요리와 스튜가 유명한 지역
🍛 하네즈 (Haneeth)
양고기 또는 닭고기를 사우디 전통 향신료와 함께 쌀과 조리하는 요리로, 오랜 시간 구워 부드럽고 깊은 풍미가 나는 것이 특징이야.
🍲 마르쿱 (Marqooq)
아시르 지역에서 즐겨 먹는 스튜로, 밀가루 반죽을 넣어 걸쭉한 질감을 만들고 양고기, 향신료를 더해 조리한 전통 음식이야.
🍶 아시르의 대표 음료 – 향신료 커피 (Spiced Arabic Coffee)
아시르 지역에서는 계피, 정향, 카다몬을 첨가한 향신료 커피가 유명해. 달콤한 대추야자와 함께 곁들여 먹으면 완벽한 조합이야.
🌵 나즈란(Najran) – 베두인식 빵과 전통적인 고기 요리가 발달한 지역
🍞 마팔라타 (Mafalatta)
얇고 쫀득한 빵으로, 다양한 스튜와 함께 곁들여 먹는 전통적인 나즈란 스타일의 음식이야.
🍖 마타판 (Matapan)
오랜 시간 숯불에 구운 양고기로, 깊고 진한 향이 나는 전통적인 베두인 스타일 요리야.
🍶 나즈란의 대표 음료 – 사프란 밀크티 (Saffron Milk Tea)
우유에 사프란과 꿀을 섞어 만든 전통적인 따뜻한 음료로, 고기 요리와 함께 마시면 궁합이 좋아.
🌊 자잔(Jazan) – 해산물 요리와 대추야자 요리가 발달한 지역
🦐 마흐시 사마크 (Mahshi Samak)
자잔에서 가장 인기 있는 해산물 요리로, 생선을 향신료로 양념한 후 오븐에서 천천히 구운 요리야.
🍲 자잔식 스튜 (Jazan Fish Stew)
신선한 해산물을 활용해 다양한 향신료와 허브를 넣어 만든 스튜로, 걸쭉하고 깊은 국물 맛이 특징이야.
🍶 자잔의 대표 음료 – 대추야자 스무디 (Date Smoothie)
자잔 지역에서는 대추야자를 활용한 스무디가 유명해. 부드럽고 달콤한 맛이 매력적이야.
🌿 알바하(Al Baha) – 유제품과 빵 요리가 발달한 지역
🍚 알바하식 카부사 (Al Baha Kabsa)
향신료가 듬뿍 들어간 쌀 요리로, 양고기 또는 닭고기와 함께 제공되는 전통적인 아라비안 음식이야.
🥖 마풀타 (Mafulta)
알바하 지역에서 즐겨 먹는 전통 빵으로, 치즈와 꿀을 곁들여 먹는 간식이야.
🍶 알바하의 대표 음료 – 발효 낙타젖 (Fermented Camel Milk)
이 지역에서는 유목민 문화의 영향으로 발효된 낙타젖이 많이 소비돼. 새콤하면서도 고소한 맛이 특징이야.
🌄 아브하(Abha) – 허브를 활용한 향신료 요리가 발달한 지역
🍛 마프타흐 (Meftah)
아브하에서 즐겨 먹는 전통적인 향신료 요리로, 다양한 허브와 함께 양고기를 천천히 익혀 부드러운 식감을 살린 요리야.
🍢 아브하식 케밥 (Abha Kebab)
숯불에서 구운 양고기 케밥으로, 아브하 지역에서는 신선한 허브와 요거트 소스와 함께 제공돼.
🍶 아브하의 대표 음료 – 민트 차 (Mint Tea)
이 지역에서는 신선한 민트를 넣어 만든 전통적인 차가 유명해. 허브 향이 진하고 상쾌한 맛이 나.
마무리하며
사우디아라비아 남부는 향신료와 허브를 활용한 깊은 풍미의 요리와 전통적인 유목민 음료가 발달한 미식의 중심지야. 아시르의 하네즈와 향신료 커피, 나즈란의 마팔라타와 사프란 밀크티, 자잔의 마흐시 사마크와 대추야자 스무디, 알바하의 카부사와 발효 낙타젖, 아브하의 마프타흐와 민트 차까지, 어디를 가든 특별한 미식을 경험할 수 있어. 사우디 남부를 여행한다면 꼭 이 지역의 로컬 음식과 음료를 즐겨보길 추천해!