사우디아라비아 북부는 중동과 레반트 지역의 영향을 받은 깊은 풍미의 요리가 발달한 곳이야. 타부크의 전통 베두인 요리와 신선한 대추야자 요리, 알주프의 향신료 가득한 육류 요리, 하일의 정통 아라비안 스튜와 빵 요리, 아라르의 양고기 요리와 전통 디저트, 스카카의 대추야자 기반 요리와 전통 음료까지 사우디 북부는 미식 여행을 떠나기에 완벽한 지역이야. 이번 글에서는 타부크(Tabuk), 알주프(Al-Jouf), 하일(Hail), 아라르(Arar), 스카카(Skaka) 등 사우디아라비아 북부에서 꼭 먹어봐야 할 로컬 음식과 전통 음료를 소개할게.
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🏜️ 타부크(Tabuk) – 베두인 요리와 신선한 대추야자 요리가 유명한 도시
🍖 만디 (Mandi)
타부크에서 가장 인기 있는 전통 요리로, 양고기나 닭고기를 사프란과 다양한 향신료로 양념한 후 쌀과 함께 천천히 요리한 요리야.
🥟 사무사 (Samboosa)
얇은 반죽 안에 양고기, 감자, 채소, 향신료를 넣어 바삭하게 튀긴 삼각형 모양의 스낵으로, 이 지역에서는 특히 매콤한 맛이 특징이야.
🍶 타부크의 대표 음료 – 대추야자 밀크쉐이크 (Date Milkshake)
타부크 지역에서 나는 신선한 대추야자로 만든 밀크쉐이크는 달콤하고 진한 맛이 특징이야.
🌿 알주프(Al-Jouf) – 향신료가 가득한 육류 요리와 전통 음료가 발달한 지역
🍛 마르쿱 (Markook Bread with Meat Stew)
알주프 지역에서는 마르쿱이라는 전통적인 얇은 빵을 깊고 진한 육류 스튜와 함께 먹는 요리가 인기야.
🍢 카부사 (Kabsa)
사우디 전통 요리 중 하나로, 양고기나 닭고기를 향신료와 함께 조리한 후 바스마티 쌀 위에 올려 먹는 요리야.
🍶 알주프의 대표 음료 – 허브 인퓨전 차 (Herbal Infused Tea)
이 지역에서는 로즈마리, 민트, 타임 등을 우려 만든 전통 허브 차가 유명해.
🏜️ 하일(Hail) – 정통 아라비안 스튜와 빵 요리가 발달한 지역
🍲 자리즈 (Jareesh)
잘게 부순 밀과 양고기, 요거트를 함께 끓여 만든 크리미한 질감의 요리로, 하일 지역에서 흔히 먹는 전통적인 음식이야.
🍞 하일식 타미즈 (Hail Tamees)
하일 지역에서는 전통적인 타미즈 빵이 유명해. 숯불에서 구운 이 빵은 허브 버터와 함께 제공되며, 고기 요리와 잘 어울려.
🍶 하일의 대표 음료 – 시나몬 대추차 (Cinnamon Date Tea)
이 지역에서는 대추야자와 시나몬을 우려낸 전통적인 달콤한 차가 인기야.
🌆 아라르(Arar) – 양고기 요리와 전통 디저트가 발달한 도시
🍖 마그루바 (Maghruba)
쌀과 고기, 채소를 함께 넣고 향신료와 함께 천천히 익힌 요리로, 부드러운 식감과 감칠맛이 특징이야.
🍪 아라르식 마암울 (Arar-style Maamoul)
대추야자 페이스트와 견과류를 넣어 만든 사우디 전통 쿠키로, 아라르 지역에서는 특히 바삭한 식감이 강조돼.
🍶 아라르의 대표 음료 – 대추야자 라떼 (Date Latte)
이 지역에서는 대추야자와 우유를 함께 블렌딩한 고소한 라떼 스타일 음료가 인기야.
🍇 스카카(Skaka) – 대추야자 기반 요리와 전통 음료가 유명한 도시
🍛 스카카식 코프타 (Skaka-style Kofta)
양고기와 다양한 향신료를 넣어 만든 미트볼 요리로, 이 지역에서는 특별한 요거트 소스와 함께 제공돼.
🍚 타부라야 (Tabbouleh Skaka Style)
보통 레바논에서 유명한 타불레를 스카카 스타일로 변형한 요리로, 신선한 허브와 올리브유, 석류가 함께 곁들여져 새콤달콤한 맛이 특징이야.
🍶 스카카의 대표 음료 – 대추야자 발효주 (Date Fermented Drink)
이 지역에서는 대추야자를 발효시켜 만든 전통적인 음료가 유명해. 달콤한 풍미와 깊은 향이 매력적이야.
마무리하며
사우디아라비아 북부는 베두인 전통과 중동 문화가 결합된 다양한 음식과 전통 음료가 발달한 미식의 중심지야. 타부크의 만디와 대추야자 밀크쉐이크, 알주프의 카부사와 허브 차, 하일의 자리즈와 시나몬 대추차, 아라르의 마그루바와 대추 라떼, 스카카의 코프타와 대추 발효주까지, 어디를 가든 특별한 미식을 경험할 수 있어. 사우디 북부를 여행한다면 꼭 이 지역의 로컬 음식과 음료를 즐겨보길 추천해!