케냐와 에티오피아는 동아프리카의 대표적인 미식 여행지로, 고유한 향신료와 조리법을 활용한 독특한 요리를 즐길 수 있는 곳이야. 케냐의 길거리 음식과 바비큐, 인도양의 영향을 받은 해산물 요리, 전통적인 우갈리와 난비요리 그리고 에티오피아의 인제라와 다양한 와트 스튜, 커피 문화, 전통적으로 발효된 음료까지, 동아프리카의 다양한 미식을 경험할 수 있어. 이번 글에서는 케냐(나이로비, 몸바사, 나쿠루), 에티오피아(아디스아바바, 곤다르)에서 꼭 먹어봐야 할 로컬 음식과 술을 소개할게.
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🇰🇪 케냐
🌆 나이로비(Nairobi) – 길거리 음식과 바비큐가 발달한 케냐의 수도
🍖 냐마 촐라 (Nyama Choma)
숯불에 구운 염소고기 또는 소고기 요리로, 간단한 소금과 후추로만 간을 해 고기 본연의 맛을 즐길 수 있어.
🍲 기데레리 (Githeri)
옥수수와 콩을 함께 끓인 스튜 형태의 요리로, 케냐 전통 가정식으로 널리 사랑받아.
🍺 나이로비의 대표 술 – 투스커 맥주 (Tusker Beer)
케냐를 대표하는 라거 맥주로, 부드러운 몰트 맛과 깔끔한 끝맛이 특징이야.
🌊 몸바사(Mombasa) – 인도양 해산물 요리와 스와힐리 요리가 유명한 해안 도시
🦐 스와힐리 피쉬 카레 (Swahili Fish Curry)
코코넛 밀크와 향신료를 사용해 만든 크리미한 해산물 카레로, 몸바사에서 가장 인기 있는 요리 중 하나야.
🍚 필라우 (Pilau)
향신료를 듬뿍 넣어 만든 케냐식 향신료 쌀 요리로, 고기 또는 해산물과 함께 제공돼.
🍹 몸바사의 대표 술 – 다우 칵테일 (Dawa Cocktail)
꿀, 라임, 보드카를 섞어 만든 몸바사 지역의 대표 칵테일로, 달콤하면서도 상큼한 맛이 나.
🏞 나쿠루(Nakuru) – 케냐의 전통 음식과 난비 요리가 발달한 지역
🥣 우갈리 (Ugali)
옥수수 가루를 반죽해 만든 전통적인 케냐식 주식으로, 고기 요리나 채소와 함께 곁들여 먹어.
🍲 마투무보 (Matumbo)
소 내장을 활용한 스튜 요리로, 향신료와 토마토 소스를 넣고 천천히 끓여 깊은 풍미가 나.
🍷 나쿠루의 대표 술 – 케냐 와인 (Kenyan Wine)
나쿠루 지역에서 생산되는 적포도주로, 신선한 과일 향과 부드러운 탄닌이 특징이야.
🇪🇹 에티오피아
🏙 아디스아바바(Addis Ababa) – 전통적인 인제라와 커피 문화가 발달한 수도
🍛 도로 와트 (Doro Wat)
매콤한 베르베르(berbere) 향신료를 넣고 푹 끓인 닭고기 스튜로, 인제라와 함께 먹으면 완벽한 조합이야.
🥙 인제라 (Injera)
에티오피아의 대표적인 발효 빵으로, 얇고 스펀지 같은 식감이 특징이며 다양한 스튜와 곁들여 먹어.
☕ 아디스아바바의 대표 술 – 테즈 (Tej)
에티오피아식 꿀 발효주로, 약간의 탄산감과 달콤한 향이 특징이야.
🏰 곤다르(Gondar) – 향신료가 강한 에티오피아 전통 요리와 발효 음료가 유명한 도시
🍲 키트포 (Kitfo)
고기를 다져서 버터와 향신료를 곁들인 요리로, 보통 살짝 익히거나 생으로 먹는 전통적인 요리야.
🥘 시로 와트 (Shiro Wat)
병아리콩과 렌틸콩을 갈아서 만든 크리미한 스튜로, 채식주의자들에게도 인기 있는 전통 요리야.
🍷 곤다르의 대표 술 – 아렉 (Areki)
에티오피아식 전통 증류주로, 강한 도수와 허브 향이 특징이야.
마무리하며
케냐와 에티오피아는 동아프리카의 대표적인 미식 여행지로, 고유한 향신료와 조리법을 활용한 독특한 요리를 즐길 수 있는 곳이야. 나이로비의 냐마 촐라와 투스커 맥주, 몸바사의 스와힐리 피쉬 카레와 다우 칵테일, 나쿠루의 우갈리와 케냐 와인, 아디스아바바의 도로 와트와 테즈, 곤다르의 키트포와 아렉까지, 어디를 가든 특별한 미식을 경험할 수 있어. 케냐와 에티오피아를 여행한다면 꼭 이 지역의 로컬 음식과 술을 즐겨보길 추천해!