짐바브웨와 모잠비크는 남부 아프리카에서 개성 있는 미식 문화를 가진 나라들이야. 짐바브웨는 전통적인 아프리카 요리와 영국식 요리가 조화를 이루며, 쌀과 옥수수 기반의 요리, 다양한 고기 요리가 발달해 있어. 반면 모잠비크는 포르투갈의 영향을 받은 해산물 요리, 매콤한 소스와 열대과일을 활용한 음식, 그리고 다양한 리큐어와 맥주가 유명해. 이번 글에서는 짐바브웨(하라레, 빅토리아 폭포, 불라와요), 모잠비크(마푸투, 베이라)에서 꼭 먹어봐야 할 로컬 음식과 술을 소개할게.
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🇿🇼 짐바브웨
🌆 하라레(Harare) – 짐바브웨 전통 요리와 현대적인 미식 문화가 공존하는 수도
🍛 사자 (Sadza)
옥수수 가루로 만든 짐바브웨의 대표적인 주식으로, 스튜나 채소와 함께 곁들여 먹어.
🍖 마보나 (Mabhonzo)
소고기나 염소고기를 푹 끓여 만든 전통 스튜로, 향신료와 허브가 깊게 배어 있어.
🍺 하라레의 대표 술 – 짐바브웨 맥주 (Chibuku Shake Shake)
옥수수를 발효시켜 만든 전통적인 로컬 맥주로, 걸쭉한 질감과 약간의 신맛이 특징이야.
🌊 빅토리아 폭포(Victoria Falls) – 야생 동물 고기 요리와 바비큐가 유명한 관광지
🥩 와일드 게임 플래터 (Wild Game Platter)
악어, 가젤, 쿠두 같은 야생 동물 고기를 숯불에 구워 제공하는 짐바브웨의 대표적인 미식 경험이야.
🍗 페리페리 치킨 (Peri-Peri Chicken)
모잠비크식 매운 고추 소스로 양념한 치킨 바비큐로, 빅토리아 폭포 지역에서도 쉽게 맛볼 수 있어.
🍷 빅토리아 폭포의 대표 술 – 짐바브웨 와인 (Zimbabwean Wine)
짐바브웨에서 생산되는 레드 와인으로, 과일 향과 스파이시한 여운이 오래 남아.
🏞 불라와요(Bulawayo) – 전통 음식을 현대적으로 해석한 미식 도시
🍲 은도카라 (Ndorokara)
땅콩과 콩을 함께 끓여 만든 크리미한 스튜로, 고기 없이도 깊은 감칠맛을 느낄 수 있어.
🍞 비크와 (Bikwe)
옥수수 가루와 바나나를 섞어 구운 달콤한 빵으로, 짐바브웨식 디저트로 많이 먹어.
🍹 불라와요의 대표 술 – 마제라 (Mahewu)
발효된 곡물 음료로, 가벼운 탄산감과 신맛이 나며 건강식으로도 유명해.
🇲🇿 모잠비크
🏙 마푸투(Maputo) – 포르투갈과 아프리카 미식이 조화를 이룬 수도
🦐 페리페리 새우 (Peri-Peri Prawns)
모잠비크의 대표 요리로, 매콤한 페리페리 소스를 발라 숯불에 구운 새우 요리야.
🍛 마탐바 (Matapa)
카사바 잎, 땅콩, 코코넛 밀크를 넣어 만든 전통적인 모잠비크식 스튜로, 밥과 함께 먹어야 제맛이야.
🍹 마푸투의 대표 술 – 마세라 맥주 (2M Beer)
모잠비크에서 가장 유명한 맥주로, 가볍고 청량한 라거 스타일이야.
🌊 베이라(Beira) – 해산물 요리와 해안 지역의 전통 요리가 발달한 도시
🦞 모잠비크 랍스터 구이 (Grilled Mozambican Lobster)
대서양에서 잡은 신선한 랍스터를 숯불에 구운 후 버터와 라임을 곁들여 먹는 요리야.
🍛 찹살리냐 (Xima)
옥수수 가루로 만든 모잠비크의 주식으로, 카레나 해산물 요리와 함께 곁들여 먹어.
🍷 베이라의 대표 술 – 코코넛 럼 (Coconut Rum)
모잠비크의 해안 지역에서 즐겨 마시는 달콤한 코코넛 향이 나는 럼이야.
마무리하며
짐바브웨와 모잠비크는 남부 아프리카에서 개성 있는 미식 문화를 가진 나라들이야. 짐바브웨의 전통 옥수수 요리와 야생 동물 바비큐, 모잠비크의 포르투갈 영향을 받은 해산물 요리와 매콤한 페리페리 소스가 강한 개성을 자랑해. 하라레의 사자와 짐바브웨 맥주, 빅토리아 폭포의 와일드 게임 플래터와 짐바브웨 와인, 불라와요의 은도카라 스튜와 마제라, 마푸투의 페리페리 새우와 2M 맥주, 베이라의 모잠비크 랍스터와 코코넛 럼까지, 어디를 가든 특별한 미식을 경험할 수 있어. 짐바브웨와 모잠비크를 여행한다면 꼭 이 지역의 로컬 음식과 술을 즐겨보길 추천해!