에콰도르는 태평양 연안, 안데스 산맥, 아마존 열대우림이 공존하는 나라로, 지역마다 독특한 미식 문화가 발달해 있어. 신선한 해산물을 활용한 해안 요리, 감자와 퀴노아를 주재료로 한 안데스 전통 음식, 아마존 지역의 열대과일 요리, 그리고 사탕수수와 카카오를 활용한 술까지 에콰도르의 음식은 다채로운 맛을 자랑해. 이번 글에서는 키토(Quito), 과야킬(Guayaquil), 쿠엥카(Cuenca), 바뇨스(Baños), 만타(Manta)에서 꼭 먹어봐야 할 로컬 음식과 술을 소개할게.
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🇪🇨 에콰도르
🏔 키토(Quito) – 안데스 전통 음식과 원주민 요리가 발달한 수도
🍲 로크로 데 파파 (Locro de Papa)
감자, 치즈, 아보카도를 넣어 만든 따뜻한 수프로, 안데스 지역에서 가장 사랑받는 전통 요리야.
🍖 혼가 데 보로 (Hornado de Borrego)
어린 양고기를 천천히 오븐에 구운 요리로, 바삭한 껍질과 부드러운 속살이 조화를 이뤄.
🍷 키토의 대표 술 – 치차 데 마이스 (Chicha de Maíz)
옥수수를 발효시켜 만든 전통 음료로, 가벼운 탄산감과 약간의 새콤한 맛이 있어.
🌊 과야킬(Guayaquil) – 신선한 해산물과 달콤한 바나나 요리가 유명한 항구 도시
🦐 엔세볼라도 데 마리스코 (Encebollado de Mariscos)
참치를 비롯한 다양한 해산물을 토마토와 양파로 끓인 진한 국물 요리로, 해장 음식으로도 유명해.
🍌 볼론 데 베르데 (Bolón de Verde)
익지 않은 바나나를 으깨서 치즈 또는 돼지고기를 넣고 튀긴 후 바삭하게 구워낸 요리야.
🍹 과야킬의 대표 술 – 카네라소 (Canelazo)
사탕수수 술과 계피, 감귤류를 섞어 만든 따뜻한 칵테일로, 밤에 마시면 몸이 따뜻해져.
🏰 쿠엥카(Cuenca) – 유럽식 요리와 전통 안데스 요리가 조화를 이룬 도시
🍛 모테 필라도 (Mote Pillo)
삶은 옥수수와 계란을 볶아 만든 요리로, 아침 식사로 많이 먹는 쿠엥카 전통 음식이야.
🥩 차우파 데 체보 (Chaulafán de Chivo)
염소고기를 향신료와 함께 천천히 조리한 요리로, 달콤하면서도 감칠맛이 풍부해.
🍷 쿠엥카의 대표 술 – 로미포토 (Rompope)
바닐라, 계피, 우유, 달걀을 섞어 만든 달콤한 크리미한 술로, 에그노그와 비슷한 맛이야.
🌿 바뇨스(Baños) – 열대과일을 활용한 디저트와 아마존 스타일 요리가 발달한 휴양지
🍯 메일라소스 데 과유사 (Miel de Guayusa)
과유사(Guayusa)라는 에콰도르 아마존 지역에서 나는 허브를 설탕과 함께 졸여 만든 달콤한 시럽이야.
🍗 마이토 데 페스카도 (Maito de Pescado)
생선을 바나나 잎에 싸서 숯불에 구운 아마존 스타일의 전통 요리로, 고소하고 담백한 맛이야.
🍸 바뇨스의 대표 술 – 우아란고 술 (Guarango)
야자수 수액을 발효시켜 만든 달콤한 술로, 부드러운 단맛과 가벼운 바디감이 특징이야.
🏝 만타(Manta) – 태평양 해산물 요리와 해안 지역 특유의 카사바 요리가 유명한 도시
🦀 카랑구조 레옌오 (Cangrejo Releño)
바닷가재와 게살을 넣어 만든 요리로, 크리미한 코코넛 소스와 함께 제공돼.
🍠 판 데 유카 (Pan de Yuca)
유카(카사바) 가루와 치즈를 섞어 만든 쫄깃한 빵으로, 간식이나 아침 식사로 인기가 많아.
🍹 만타의 대표 술 – 칵타스 피스코 (Cactus Pisco)
에콰도르 해안 지역에서 생산되는 피스코에 선인장 과즙을 넣어 만든 독특한 칵테일이야.
마무리하며
에콰도르는 태평양 연안, 안데스 산맥, 아마존 열대우림이 공존하는 나라로, 지역마다 독특한 미식 문화가 발달해 있어. 키토의 로크로 데 파파와 치차 데 마이스, 과야킬의 엔세볼라도 데 마리스코와 카네라소, 쿠엥카의 모테 필라도와 로미포토, 바뇨스의 마이토 데 페스카도와 우아란고 술, 만타의 카랑구조 레옌오와 칵타스 피스코까지, 어디를 가든 특별한 미식을 경험할 수 있어. 에콰도르를 여행한다면 꼭 이 지역의 로컬 음식과 술을 즐겨보길 추천해!