캄보디아는 크메르 문화의 깊은 전통을 반영한 요리부터, 인도차이나반도의 다양한 영향을 받은 퓨전 음식까지 독특한 미식 문화를 가지고 있어. 프놈펜의 클래식한 크메르 요리, 씨엠립의 정통 아목, 바탐방의 향신료 가득한 요리, 캄폿의 후추를 활용한 해산물, 시하누크빌의 신선한 해산물 바비큐까지, 캄보디아의 다양한 미식을 경험할 수 있어. 이번 글에서는 프놈펜(Phnom Penh), 씨엠립(Siem Reap), 바탐방(Battambang), 캄폿(Kampot), 시하누크빌(Sihanoukville) 등 캄보디아에서 꼭 먹어봐야 할 로컬 음식과 술을 소개할게.
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🏛️ 프놈펜(Phnom Penh) – 캄보디아 전통 요리와 현대적인 미식의 조화
🍲 사믹 코르 (សម្លគ្រឿង, Samlor Korko)
캄보디아 전통 스튜 요리로, 닭고기나 돼지고기에 코코넛 밀크, 바나나 꽃, 가지, 그리고 다양한 허브를 넣어 만든 깊고 진한 맛의 국물 요리야.
🍜 후이띠우 프놈펜 (ហ៊ុយទៅភ្នំពេញ, Kuy Teav Phnom Penh)
프놈펜 스타일의 쌀국수로, 돼지뼈 육수에 신선한 숙주, 고수, 다진 돼지고기, 해산물이 어우러진 깔끔한 맛이 특징이야.
🍶 프놈펜의 대표 술 – 사라 주 (Sraa Tram)
캄보디아 전통 쌀주로, 강한 도수와 함께 은은한 곡물 향이 살아 있는 술이야.
🏯 씨엠립(Siem Reap) – 크메르 왕국의 전통 요리를 맛볼 수 있는 곳
🍛 아목 트레이 (អាម៉ុកត្រី, Amok Trey)
씨엠립을 대표하는 캄보디아 전통 요리로, 생선을 코코넛 밀크, 카피르 라임 잎, 강황, 레몬그라스 등으로 양념한 후 바나나 잎에 싸서 찐 음식이야. 부드럽고 크리미한 식감이 매력적이야.
🍗 앙짜르 추룩 (អាំងជារជ្រូក, Grilled Pork Skewers)
캄보디아식 돼지고기 꼬치구이로, 마늘, 코코넛 밀크, 팜슈거를 넣어 달콤짭짤한 양념이 베어 있어.
🍹 씨엠립의 대표 술 – 크메르 팜 와인 (Khmer Palm Wine)
팜나무 수액을 발효시켜 만든 크메르 전통 와인으로, 자연스러운 단맛과 약간의 신맛이 특징이야.
🏞️ 바탐방(Battambang) – 캄보디아 전통 농경 문화가 녹아든 미식
🍚 바이 사이 크록 (បាយសាច់ជ្រូក, Bai Sach Chrouk)
바탐방에서 유명한 아침 식사 메뉴로, 얇게 저민 돼지고기를 숯불에 구운 후 밥과 함께 제공하는 요리야. 피클과 피쉬 소스를 곁들이면 더 맛있어.
🍤 프라혹 캇 (ប្រហុកខាត់, Prahok Ktis)
발효된 생선(프라혹)을 넣어 만든 크메르 전통 딥 소스로, 코코넛 밀크와 다진 돼지고기를 넣어 부드럽게 만든 게 특징이야. 신선한 채소와 함께 찍어 먹으면 감칠맛이 살아나.
🍶 바탐방의 대표 술 – 바탐방 로컬 라이스 와인 (Battambang Rice Wine)
캄보디아 북서부 지역에서 생산되는 쌀로 만든 라이스 와인으로, 깔끔하면서도 깊은 맛이 살아 있어.
🌿 캄폿(Kampot) – 세계적으로 유명한 후추 요리가 가득한 곳
🦀 캄폿 페퍼 크랩 (ក្តាមបំពងម្រេច, Kampot Pepper Crab)
캄폿은 세계적으로 유명한 후추 생산지야. 신선한 크랩을 캄폿 후추와 마늘 소스로 볶아 만든 요리는 매콤하면서도 감칠맛이 깊어.
🍜 미 까탁 (មីកាតាំង, Mee Katan)
태국 팟타이와 비슷한 볶음면 요리로, 면을 달걀과 함께 볶아 진한 감칠맛이 나는 게 특징이야.
🍶 캄폿의 대표 술 – 캄폿 후추 인퓨전 럼 (Kampot Pepper Infused Rum)
캄폿 후추를 담가 숙성시킨 럼으로, 독특한 향과 매운맛이 느껴지는 술이야. 칵테일 베이스로도 많이 사용돼.
🏖️ 시하누크빌(Sihanoukville) – 캄보디아 최고의 해변과 해산물 요리
🍢 앙짜르 트레이 (អាំងជារត្រី, Grilled Fish Skewers)
신선한 바닷고기를 레몬그라스, 갈릭, 코코넛 밀크에 마리네이드한 후 숯불에 구운 요리야. 해변에서 맥주와 함께 즐기기에 딱 좋아.
🍛 크메르 씨푸드 커리 (Khmer Seafood Curry)
시하누크빌에서 즐길 수 있는 해산물 카레로, 새우, 조개, 오징어 등을 코코넛 밀크와 강황으로 맛을 낸 크리미한 요리야.
🍺 시하누크빌의 대표 술 – 앙코르 맥주 (Angkor Beer)
캄보디아에서 가장 인기 있는 맥주 브랜드로, 가볍고 청량한 맛이 해산물 요리와 잘 어울려.