태국 북부는 산악 지형과 라오스, 미얀마 등 주변 국가의 영향을 받아 독특한 음식 문화를 가지고 있어. 치앙마이의 전통 카레 국수, 치앙라이의 신선한 허브 요리, 람푼의 쫄깃한 북부식 소시지, 람팡의 숯불구이 요리, 난 지역의 향신료 가득한 전골까지, 태국 북부는 색다른 미식 여행지야. 이번 글에서는 치앙마이(Chiang Mai), 치앙라이(Chiang Rai), 람푼(Lamphun), 람팡(Lampang), 난(Nan) 등 태국 북부에서 꼭 먹어봐야 할 로컬 음식과 술을 소개할게.
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🌄 치앙마이(Chiang Mai) – 태국 북부 요리의 중심
🍜 카오 소이 (ข้าวซอย, Khao Soi)
치앙마이를 대표하는 전통 음식으로, 매콤한 코코넛 커리 국물에 쫄깃한 달걀면과 바삭한 튀긴 면이 올라간 국수 요리야. 닭고기(카오 소이 까이) 또는 소고기(카오 소이 느아)를 선택할 수 있어. 카오 소이 메사이(Khao Soi Mae Sai) 같은 맛집이 유명해.
🥓 싸이 우아 (ไส้อั่ว, Sai Ua)
치앙마이식 허브 소시지로, 돼지고기와 라임잎, 갈랑갈, 고추 등을 섞어 만든 풍미 깊은 소시지야. 바삭하게 구워 먹으면 더욱 맛있어.
🍶 치앙마이의 대표 술 – 라오 카오 (เหล้าขาว, Lao Khao)
태국 전통 쌀주로, 북부에서는 쌀을 발효시켜 만든 라오 카오를 즐겨 마셔. 강한 도수와 깊은 맛이 특징이야.
⛰️ 치앙라이(Chiang Rai) – 향신료와 허브가 가득한 신선한 요리
🍲 남 픽 옹 (น้ำพริกอ่อง, Nam Prik Ong)
치앙라이에서 즐겨 먹는 매콤한 돼지고기 딥으로, 토마토와 고추, 마늘을 넣고 볶아 만든 양념이야. 신선한 채소와 함께 곁들여 먹으면 최고의 조합이야.
🐟 플라 넝 마나우 (ปลานึ่งมะนาว, Steamed Fish with Lime)
신선한 생선을 라임, 마늘, 고추를 넣어 찐 요리로, 매콤하면서도 새콤한 맛이 식욕을 돋워.
🍶 치앙라이의 대표 술 – 치앙라이 허브 와인 (Chiang Rai Herbal Wine)
치앙라이에서는 다양한 허브를 이용해 발효한 전통 와인이 유명해. 라오스와 미얀마 영향을 받아 약재를 넣어 만든 건강주도 많아.
🌿 람푼(Lamphun) – 태국 북부 전통 요리가 살아있는 도시
🍜 깽 항 레 (แกงฮังเล, Gaeng Hang Lay)
람푼에서 즐겨 먹는 태국 북부식 돼지고기 카레로, 미얀마 영향을 받은 요리야. 코코넛 밀크 없이 생강과 다양한 향신료를 넣어 깊고 진한 맛이 나는 게 특징이야.
🥟 캉노 (ข้าวหนุกงา, Khao Nook Nga)
쫄깃한 찹쌀 반죽을 볶은 검은 참깨와 섞어 만든 간식으로, 고소하고 담백한 맛이 나.
🍶 람푼의 대표 술 – 람푼 전통 로컬 와인 (Lamphun Local Wine)
람푼은 열대과일을 이용한 로컬 와인이 유명해. 특히 리치나 망고스틴으로 만든 와인이 달콤하면서도 깊은 풍미가 있어.
🏕️ 람팡(Lampang) – 숯불구이와 태국 북부식 육류 요리가 유명한 곳
🍖 네우 다데 디아오 (เนื้อแดดเดียว, Sun-Dried Beef)
얇게 썬 쇠고기를 소금과 향신료로 간한 후 태양 아래에서 말려 튀긴 요리야. 바삭하면서도 쫀득한 식감이 매력적이야.
🍛 깽 꺼이 (แกงไก่, Gaeng Gai)
북부 스타일의 닭고기 커리로, 코코넛 밀크 없이 맑고 개운한 국물이 특징이야.
🍶 람팡의 대표 술 – 람팡 쌀주 (Lampang Rice Liquor)
람팡에서는 전통 방식으로 증류한 쌀주가 유명해. 강한 도수와 함께 쌀 특유의 은은한 향이 살아 있어.
🌲 난(Nan) – 깊은 산속의 전통적인 북부 요리를 맛볼 수 있는 곳
🍲 깽 팍 캅 (แกงผักกาด, Mustard Green Soup)
난 지역에서 인기 있는 전통 수프 요리로, 겨자잎과 돼지고기를 넣고 국물을 진하게 끓여낸 음식이야.
🍙 카오 라막 (ข้าวหลาม, Khao Lam)
대나무 안에 찹쌀과 코코넛 밀크, 팥을 넣고 구워 만든 간식으로, 쫀득한 식감과 달콤한 맛이 특징이야.
🍶 난의 대표 술 – 난 허브 전통주 (Nan Herbal Liquor)
난 지역에서는 허브를 우려내어 만든 전통주가 인기 있어. 특히 생강과 갈랑갈을 넣어 발효시킨 술은 향이 독특하고 건강에도 좋아.