인도 북부는 다양한 향신료와 깊은 풍미를 가진 전통 요리가 풍부한 곳이야. 델리의 무굴 스타일 요리, 암리차르의 펀자브식 음식, 러크나우의 나와비 요리, 시므라의 히마찰 프라데시 전통 요리, 바라나시의 채식 기반 요리까지 인도 북부는 미식 여행을 떠나기에 완벽한 지역이야. 이번 글에서는 델리(Delhi), 암리차르(Amritsar), 러크나우(Lucknow), 시므라(Shimla), 바라나시(Varanasi) 등 인도 북부에서 꼭 먹어봐야 할 로컬 음식과 술을 소개할게.
↓ ↓ 체크해두세요 ↓ ↓
필독! 기간한정 할인프로모션 모음집(상시 업데이트 中)
이웃님, 이번 주도 놓칠 수 없는 특별한 할인과 신상품 소식을 준비했습니다! 매력적인 가격과 다양한 혜택...
blog.naver.com
🏙️ 델리(Delhi) – 인도 길거리 음식과 무굴 요리의 중심
🍛 버터 치킨 (Butter Chicken)
델리에서 탄생한 대표적인 무굴 스타일 요리로, 크리미한 토마토 베이스 소스에 부드러운 닭고기를 넣어 만든 요리야. 난이나 밥과 함께 먹으면 최고야.
🌯 차트 (Chaat)
델리의 길거리 음식 중 가장 인기 있는 요리로, 감자, 병아리콩, 요거트, 타마린드 소스를 넣어 만든 새콤달콤한 스낵이야.
🍶 델리의 대표 술 – 올드 몽크 럼 (Old Monk Rum)
델리에서는 인도에서 가장 유명한 다크 럼인 올드 몽크 럼을 즐겨 마셔. 달콤한 캐러멜 향과 깊은 맛이 특징이야.
🌾 암리차르(Amritsar) – 펀자브 전통 요리와 탄두리 음식이 발달한 곳
🍛 암리차리 쿨차 (Amritsari Kulcha)
암리차르에서 유명한 바삭한 난(쿨차)으로, 감자와 향신료를 넣어 구운 후 버터와 함께 제공되는 요리야.
🍖 탄두리 치킨 (Tandoori Chicken)
화덕(탄두리)에서 양념한 닭고기를 구워낸 펀자브 스타일 요리로, 향신료와 요거트가 어우러진 깊은 풍미가 특징이야.
🍶 암리차르의 대표 술 – 방 (Bhang)
펀자브 지역에서는 대마초 잎을 갈아 만든 전통 음료인 방을 마셔. 주로 홀리 축제 때 많이 소비되는 특별한 음료야.
🏰 러크나우(Lucknow) – 나와비 문화가 반영된 왕족 스타일 요리
🍚 러크나위 비리야니 (Lucknowi Biryani)
나와비(왕족) 스타일의 비리야니로, 부드러운 고기와 사프란 향이 조화를 이루는 고급스러운 밥 요리야.
🍖 갈라우티 카밥 (Galouti Kebab)
러크나우에서 유명한 부드러운 양고기 케밥으로, 입안에서 녹는 듯한 식감이 특징이야.
🍶 러크나우의 대표 술 – 샤히 쿠르마 리큐어 (Shahi Korma Liqueur)
러크나우에서 만들어지는 전통적인 크리미한 리큐어로, 사프란과 견과류가 들어가 달콤하고 깊은 향이 나.
🏔️ 시므라(Shimla) – 히마찰 프라데시의 전통 산악 요리
🍲 차나 마드라 (Chana Madra)
히마찰 지역에서 인기 있는 채식 요리로, 병아리콩을 요거트 소스와 향신료에 넣고 조리한 음식이야.
🍞 시두 (Siddu)
밀가루 반죽을 발효시켜 쪄서 만든 빵으로, 버터와 함께 제공되는 히마찰 프라데시 전통 음식이야.
🍶 시므라의 대표 술 – 찬바라 로컬 애플 사이더 (Chambara Local Apple Cider)
히마찰 프라데시에서는 신선한 사과를 발효시켜 만든 사이다가 유명해. 달콤하면서도 상큼한 맛이 특징이야.
🛕 바라나시(Varanasi) – 인도의 영혼이 깃든 채식 기반 요리와 전통 음료
🍛 카치오리 사브지 (Kachori Sabzi)
튀긴 밀가루 반죽 안에 렌틸콩 페이스트를 넣어 만든 바라나시 전통 요리로, 감자와 토마토 소스를 곁들여 먹어.
🍵 말라이 요거트 (Malai Yogurt)
바라나시에서 유명한 두꺼운 크림 요거트로, 달콤하고 부드러운 식감이 특징이야.
🍶 바라나시의 대표 술 – 바라나시 방 락시 (Varanasi Bhang Lassi)
바라나시에서는 대마 잎을 갈아 만든 방 락시(Bhang Lassi)를 즐겨 마셔. 요거트와 향신료가 들어간 독특한 음료야.